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散大蜗牛养殖可行性分析

    蜗牛养殖是我国的新兴养殖业,这个事业一开始就得到了我国食品医药行业权威人士的重视,蜗牛成为我国食品、药品新资源开发的对象。著名营养学家于若木先生为蜗牛行业题词:“开发蜗牛,前景广阔”;原国务院副总理田纪云同志题写“蜗牛之歌”鼓励从事蜗牛事业的有识之士;邓小平同志在品尝蜗牛菜后赞赏说:“蜗牛菜弥补了国内一项空白,要很好的发展;”英国女王伊丽莎白二世访问我国时,李鹏专门用蜗牛大菜招待她。可见,蜗牛产业有着非常广阔的发展前景。


    一、 关于散大蜗牛


    食用蜗牛的养殖业在世界上已有一百多年的历史,起源于欧洲,目前已启遍于亚洲、非洲、大洋洲。主要养殖的种类有欧洲的盖罩蜗牛、散大蜗牛、亮大蜗牛;非洲的黑色褐云玛瑙蜗牛,亚洲的中华白玉蜗牛。欧洲蜗牛是国际食用蜗牛市场的主要种类,其中散大蜗牛与其他欧洲蜗牛相比,散大蜗牛以肉质滑嫩味道醇香而独具特色,可带壳烹调食用,属于食用蜗牛中的稀有种类,被列为世界四大名“牛“之首,主要生产国是法国和英国,中国是散大蜗牛第三大生产大国。我国最早引进是60年代,1987年我国再度引进,在我国南北各地驯养已有近二十年的历史,目前已星罗棋布遍及我国的长江以北各省区,已被证明是最适合庭院养殖的珍稀食用蜗牛品种。


    二、蜗牛的营养价值及药用价值


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